おしゃべりLOGOS

Enjoy Outing !

「Comptoir Coin」という店名はどんな意味があるんですか？

「そのまんまです。フランス語でComptoir （カウンターのお店）と、このお店の立地が角だったのでCoin（角）にしました。向かいがコインランドリーだからちょうどいいかなと思って」

そう答えてくれた店主の丸井裕介さん。とにかく意味などを考えるのが好きではないそうで、

「イタリアンをやっていた時の先輩のお店が２階にあったんですけど、ソプラ（上）って名前だったんですよ。すごくシンプルでいいなと思って。それで“角”でいいやと思ったんです。あ、そういえば、この前フランス人のお客さんから店名を褒められたんですよ。Coin（角）は“溜まる”って意味もあるから、お店にはとても向いてるって。それを聞いてから“溜まり場”って意味のお店ってことになりました（笑）」

とてもコンパクトな店内とキッチンに対して、お店の料理は実にたくさんある。

実に贅沢な「前菜の盛り合わせ」。特にこの日のキッシュは、ワインとの相性が抜群でした。

生地から作る「マルゲリータ」。店主は「どこにでもあるやつですよ」と謙遜していましたが、そんなことは当然なく、本格的なクセになる美味。

「沖縄今帰仁産アグーのロースト」は低温調理で60分かけて仕上げる逸品。これが、とんでもなく美味しい！　ぜひ、味わっていただきたいです。

前菜やピザ、パスタやメインなど、メニューの合計は50種類以上。その豊富さに驚き、「メニューにコンセプトなどあるんですか？」とお聞きするも、

「ないですね。洋食全般というか。元はワインバーとしてスタートしたので、最初はメニュー数も５種類もありませんでした。それが、あれやって、これやって、と言われているうちに、こんな数になってしまいました」

まさか、そんなことありますか⁉︎　と思いつつも、丸井さん自身「やってみたい」気持ちもあるからこそ、オファーに応えてしまうようです。

丸井さんの転換期は2011年の東日本大震災がきっかけでした。その当時、丸井さんは土建屋の仕事についており、東北の方へ出張することになっていました。しかし、福島の風評被害の情報が耳によく入ってきていて、まったく食に興味がなかったにも関わらず、目に見えないものに怖さをはじめて感じました。それで土建屋を辞めることを決意し、当時の地元でアルバイトを探しました。

そのアルバイトというのが、とあるイタリアンでした。

表看板に「スタッフ募集」と書いてあり、これはわかりやすいと思って面接を受けました。店長に「センスって必要ですか？」と聞いたら、「センスは必要ない。努力すれば大丈夫」と言われ、なら大丈夫かと安易に働くことを決めましたが、わずか半年で「センスだらけの世界じゃないか。努力だけじゃ絶対に無理だ……」と幸か不幸か現実に気がついてしまいました。

それでも、その時に騙されていなければ、今料理の世界にはいなかったと苦笑いで振り返ります。

丸井さんはワインが飲めませんでした。好き嫌いではなく、大衆居酒屋の飲み放題で出てくるワインの影響で、身体が受け付けてくれなかった。しかし、ある日、ナチュラルワインを飲んだ時に、はじめてブドウの味を感じて、ワインを心の底からおいしいと思い、それからナチュラルワインの魅力に気づき始めました。ワインバーなどで働きながら知識と経験を積んでいたとき、ひょんなことで大通りから一本入った、いつもと違う道を通ります。

すると、当時の業界に足を踏み入れた時のような「テナント募集」の看板が目に止まりました。とりあえず後先考えず借りることにし、「Comptoir Coin」の思いがけないスタートを切ることになりました。丸井さんの人生を変えてくれたナチュラルワインと共に。

そんな店主が薦めてくれるワインなんて、信用度が桁違いです。

2015年に開業した後、2021年6月にはさらにナチュラルワイン専門酒販店「酒室-Centoux-」を開店、何千本ものワインを販売しながらも、その中からとっておきのものをComptoir Coinでお出ししています。

ぜひ、あなたもComptoir Coinで、ナチュラルワインの美味しさに目覚めてください。そして、おいしい料理とともに、最高の時間を過ごしていただけたらと思います。

そんなComptoir Coinの店主・丸井さんが「外ごはん本」のために「LOGOS メスキット」 「LOGOS カラーメスキット」を使用して作ってくれたレシピが書籍内に７レシピ掲載されています。

●鯵とトマトとほうれん草のオーブン焼き風
●燻製ベーコン
●チーズパスタ
●オニオングラタンスープ
●レバーリゾット
●ギア式ティラミス
●フレンチトースト

蔵前の小さなワインバーだからこその素敵な空間と美味しい料理。そして、欠かせないワイン。あなたにもぜひ味わっていただけたらと思います。

それでは、
Enjoy Comptoir Coin！
Enjoy 外ごはん本！

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