ロゴにちは！
今回は、キャンプ場でBBQと燻製と焚火を満喫してきましたよ～。
BBQの後に、残った炭を熱源に熱薫をやってみました。

お手軽な自家製ハム作りをご紹介しま～す(^o^)／

まずは、豚のヒレ肉の水分をキッチンペーパーでふき取ります。
そして、フォークでザクザク刺して、熱が通りやすくしましょう。

その後は、マジックソルトで味付け＆脱水。
燻製は、水分が抜けている方が上手くいくので、少し置いておきます。

（塩と外の風が、良い具合に肉の水分を取っていってくれました）

ピラミッドタキビでBBQも終わり、いよいよ燻し出します。

もう、周りは真っ暗ですが、ロゴスの森林スモークタワーにヒレ肉を吊るして、チップをセット。
チップに肉の油がかかるとチップから火がでる可能性があるので、お掃除らくちんシートで傘を作っておきました。

スモーカーから煙が出てきてから、温度計が100℃のところをキープ。
約一時間熱を加えながら燻した豚ヒレ肉がこちら↓↓↓

感動の瞬間です！
大成功です！
（特別な手間は掛けていませんが、やっぱり上手く出来るのは嬉しいものですね）

しかし、お腹がいっぱいだったので、燻製は明日の朝食にしました。



この後は、ピラミッドタキビXLで焚火を満喫。

メラメラと気持ちよく燃える焚火を見ながら、ビールを飲んでテントで就寝しました。

翌朝の朝食は、昨夜作った自家製ハムと塩パンのサラダドッグ。

自分で作ったハムは、ちょっと特別な味の美味しいハムでした。

燻製は、やり方さえ分かれば、実はとても簡単な調理方法なんです。

今回ご紹介した、熱薫以外にも温薫や冷薫といった種類の燻製もあるんですよ。

詳しくは、竜王店でもご案内しておりますので、是非お越しください。